Война и мир

[marusja]

bekara напоминает о дискуссии годичной давности на предмет салата "оливье". По этому поводу, считаю, пора узнать мнение прогрессивного человечества - и в очередной раз поразиться масштабу противоречий :)
[Poll #408036]
...Наблюдание №1, два часа спустя: любопытно, что вегетарианцев совсем нет, или они спят. И ещё никто не кладёт в "оливье" квашеную капусту.
...Наблюдение №2, восемь часов спустя: существует вариант, где вместо курицы/колбасы/мяса - тофу.

Comments

[yatsutko.livejournal.com]

Колбаса, курица или мясо - неважно. Можно вообще ракообразных. Можно всё вместе. Даже лучше. Огурцы - необязательно. Морковку и лук - ни в коем случае. ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗЕЛЁНЫЙ ГОРОШЕК. Потому что без него никак. Варёные яйца непременно же. Какие яблоки? Почему? Что за вегетарианский беспредел?

[marusja.livejournal.com]

Поэтому вопросов про яйца, горошек и картошку я не задавала...
А яблоки... есть люди, которые их кладут :)

[nemuri-neko.livejournal.com]

Вот как раз горошек-то - совершенно преступный ингредиент, который все портит.

[bekara.livejournal.com]

Я поняла. Это самый лучший опрос для коммьюнити знакомств. Я, например, в каждом человекке, который кладет в оливье мясо, вижу родственную душу. А если человек думает - зачем в оливье вареная морковь? - я понимаю, что придется полжизни потратить, чтобы ему это объяснить. А ведь это важнейший момент в жизни!
(пошла сличать дальше)

[marusja.livejournal.com]

А если человек вообще не умеет оливье делать? :)

[nemuri-neko.livejournal.com]

А люди, которые кладут в оливье лук, вообще с Марса.

[inka.livejournal.com]

и никого поблизости из тех, кто собирается завтра же готовить. несправедливость-то кака-а-ая-а-а.

[marusja.livejournal.com]

Безобразие, летите к нам :)

[dead-morose.livejournal.com]

Мучался, как отвечать про яблоки - я так и эдак люблю, просто это два очень разных варианта!

С наступающим :)

[marusja.livejournal.com]

И никто, никто не кладёт в "оливье" квашеную капусту! Я безутешна.

И вас - с наступающими!

[milady-winter.livejournal.com]

С мясом - это т.н. салат "Московский".
В нем же - и соленые, и свежие огурцы.
А в "Оливье" - вареная колбаса и соленые огурцы.

[marusja.livejournal.com]

А, слушайте, точно, "Московский" действительно очень похож.

[ex-yamamba864.livejournal.com]

на самом деле с яблоками (брр) это украинский вариант, причем западный..бендерский:)))а яйца я не кладу, потому что забываю и потому что никто не замечает все равно-правда правда, даже спрашивала чего не хватает и хваленые прихваленые украинские хозяйки не могли определить

[marusja.livejournal.com]

Интересно как :)
Вообще в состав майонеза тоже яйца входят, так что в этом есть смысл.

[nemuri-neko.livejournal.com]

Какой тут нынче будет флейм!

[marusja.livejournal.com]

Это ещё что, а вот если бы перед Новым годом... :))

[distan.livejournal.com]

А огурцы -- маринованные.
А вместо колбасы -- благородные карбонаты или ветчины.

[marusja.livejournal.com]

И не жалко благородных-то резать? :)

[molcha.livejournal.com]

Это. Я ответила, но прошу мои ответы засчитывать условно, так как оливье не люблю, не готовлю и почти никогда не ем. Так что можете класть туда хоть вареную капусту, хоть квашеную колбасу, хоть даже майонез.

[marusja.livejournal.com]

Принято :)
Майонез не пропадёт.

[annasm.livejournal.com]

Хм. А я вообще по вдохновению кладу. Всегда присутствуют картошка и яйцо. Остальное опционально. Может быть горошек, а может - кукуруза. Огурцы - маринованые или соленые. Свежие могу добавить, могу - нет. Один раз даже пришлось лук репчатый мелконарезанный по быстрому замариновать - не было огурцов. Мясопродукты - бывает колбаса, ветчина, мясо отварное (свиное, говядина, курица) и т.п. Морковка? Когда как. Если знаю, что будет подруга, которая морковку не есть - не кладу точно.
И режу меленько-меленько...

[red-cat.livejournal.com]

зеленый горошек и яйца забыли включить в опрос. а какой же советский оливье™ без них?

[marusja.livejournal.com]

Поэтому и не включила, мне казалось, что уж по этому поводу споров не бывает никаких. Увы :)

[liebel.livejournal.com]

а пункта "сегодня же" нет....

[vanechka.livejournal.com]

http://www.livejournal.com/users/vanechka/43277.html#cutid1

[grisabella.livejournal.com]

Огурцы -- маринованные, не из трехлитровой банки, а пикули.
А вместо мяса оч. здорово действительно ракообразные идут, попробуйте. Креветки, крабы там.. Горошек -- конечно, без шелухи, например, Бондюэль "Нежный".
А по поводу майонеза почему опроса нет?
Я -- пополам со сметаной.

[marusja.livejournal.com]

По той же причине :)
Раскаиваюсь: могла бы узнать много интересного!

[suhaff.livejournal.com]

нет вопроса про майонез, что не есть хорошо.

[marusja.livejournal.com]

http://www.livejournal.com/users/marusja/697596.html?thread=5920764#t5920764

[flaum.livejournal.com]

оливье это только так
http://zakan.50megs.com/gend01.html

[marusja.livejournal.com]

О боже.

[aniramsla.livejournal.com]

Огурцы маринованные лучше :-)

[tarbozaurus.livejournal.com]

ППКС! А еще лучше в пропорции 2:1 (2 маринованных на каждый соленый).

[silpol.livejournal.com]

а где же волшебное слово маЯнЭзик, так горячо любимое в kithcen_nax?

[marusja.livejournal.com]

Я ошибочно думала, что уж по поводу него-то разногласий не будет :)

[cofein.livejournal.com]

а вообще я как помню, что Оливье это соус просто салатный на основе майонеза

[suklaa.livejournal.com]

нет оливье это именно салат и повар Оливье именно салатом и прославился

[reanstrain.livejournal.com]

эмн. в голосовании нет варианта -- огурцы маринованные. это же совсем не то же, что соленые или даже малосольные.

и кстати, споры могут быть бесконечными, но ответ, как оказалось, один: большинство салатов содержит в себе массу не входящей в них в оригинальных рецептах фигни для придания количественного объема. )

[suklaa.livejournal.com]

в дореволюционной ещё кулинарной книге (название не помню) целая глава посвящена издевательствам над благородным рецептом оливье

там подробный расклад и расчёт продуктов

колбаса карается смертной казнью, только отварная курица, яблоко обязательно

делала ТОЧНО по данному там рецепту, получилось очень вкусно и совсем не похоже на тот салат, который у нас принято именовать оливье