...А на этом корабле делают чай?

[marusja]

Neil Gayman (American Gods, etc.) рассказывает, как некая австралийская тётушка учила его заваривать чай. Среди прочего она считала, что через несколько минут после того, как чайные листья заливаются кипятком, надо трижды повернуть заварочный чайник по часовой стрелке и три раза - против часовой. Это для того, чтобы чуть-чуть помешать чай, не ломая листьев, т.к. это ужасно и от этого чай горчит.
Завтра попробую :)

Comments

[eev.livejournal.com]

Прелесть! А у нас тут свои традиции - "женить" чай. Обычно мы проделываем это с зеленым. Слышала?

[marusja.livejournal.com]

То есть заливать заварку второй раз, а то и третий? :)
Я (о ужас) даже и с чёрным такое проделываю (ой что сейчас будет). Что, конечно, ни в какие ворота. А зелёному вроде бы и положено...

[eev.livejournal.com]

Смотря что понимать под словом "заливать". Нужно трижды налить в чашку и вылить обратно в чайник свежезаваренный чай.
А если ты о том, чтобы подлить кипятка в чайник, заваренный утром, то такое я не практикую :)

[marusja.livejournal.com]

Ого :) Нет, о таком я не слышала никогда. А есть научное объяснение этих действий? :)
P.S. У тебя потрясающая новая картинка.

[eev.livejournal.com]

Есть ненаучное объяснение, что чай так лучше перемешивается, в результате он вкуснее, он "настоящий".
Спасибо за похвалу, я все сомневалась, насколько фото хорошее, это Еж придумал такое.

[marusja.livejournal.com]

А ещё можно его мешать палочкой какой-нибудь. Наверное :)
Ёж молодец, и фото отличное :)

[eev.livejournal.com]

Не, про палочку я никогда не слышала, а женить чай - это вроде как восточная традиция :)
Спасибо, передам Ежу, что он молодец :)

[pingva.livejournal.com]

в узбекской чайной церемонии =) это называется "кайтар". Есть еще присказка, что при первом таком переливании в чайнике глина, при втором -- песок, а при третьем -- чай (могу путать детали, но суть ясна)

также известен анекдот: "узбеки пока все чашки чаем не перемоют, чаю не дадут"

в узбекистане таким образом пьют чай практически всегда.

[marusja.livejournal.com]

Ух ты, как интересно :) Нет, у меня бы терпения не хватило, и пила бы я сплошные глину с песком, выражаясь фигурально.

[marusja.livejournal.com]

А это именно традиция? :)

[eev.livejournal.com]

Эээ... Что ты имеешь в виду?
Мы завариваем чай, а перед тем, как пить его, нужно трижды "поженить" - налить в чашку, вылить обратно в чайник. И только потом - чаепитие.

[marusja.livejournal.com]

Ну в смысле, всегда так делается?
Это мой второй культурный шок за последние три дня.
Первый был по поводу того, что слово "пастила" в Москве и в Ташкенте означало разные вещи.

[eev.livejournal.com]

Ну я всегда так делаю. Остальные - трудно сказать :)

[eev.livejournal.com]

А что означает пастила в Москве?

[marusja.livejournal.com]

Беленькие брусочки такие, типа внутренностей зефира, просто другой формы. Сладкие :)

[shabalina.livejournal.com]

а в Ташкенте??
а чай женить - это да, многие так делают. хотя я разницы не чувствую...

[eev.livejournal.com]

Кошмар. Как они там живут в такой тьмутаракани :)

[marusja.livejournal.com]

То есть?! :)) Ты хочешь сказать, что у вас тоже фруктовая такая субстанция пастилой называется?
Интересно, с каких пор и почему всё так раздвоилось; Яндекс находит целую кучу якобы старинных русских рецептов пастилы, где берутся фрукты, мучаются как-то и сушатся. И никакого агар-агара :)

[eev.livejournal.com]

Да. У нас пастила исключительно коричневатого или бордового цвета, тонкая, скатанная в трубочку, фруктовая...

[shabalina.livejournal.com]

у меня теперь тоже культурный шок...
вот дерЁвня!

[eev.livejournal.com]

Мы деревня или Москва? :)

[shabalina.livejournal.com]

ни то, ни то!
Я - ДЕРЁВНЯ, хоть и москвичка в Сан-Франциско :)))))

[marusja.livejournal.com]

Да! У нас тут дерёвня настоящая, хоть и с небоскрёбами :))

[eev.livejournal.com]

:)))
что, ни разу не видели пастилу?

[saash.livejournal.com]

только нужно наоборот - сначала против часовой, а потом по. а то в австралии все наоборот! :)

[marusja.livejournal.com]

(С ужасом) Антиподы! :)

Спасибо! Вы спасли меня от чудовищной ошибки! ;)

[nushka.livejournal.com]

А если, упаси бог, перепутаешь и повернешь наоборот?.. :))

[marusja.livejournal.com]

Будет прямая противоположность чаю!

[kuka-ra.livejournal.com]

It was semblance of tea. (c) ;)))

[marusja.livejournal.com]

Это тоже из Адамса? :)

[kuka-ra.livejournal.com]

В той же самой сцене, ага.
Если не ошибаюсь. ;))

[vivian-del-rio.livejournal.com]

Удивительно быстро нашла для вас еще один рецепт:

http://www.livejournal.com/users/irdr/59403.html#cutid1

[marusja.livejournal.com]

Одиннадцать правил!!! Живут же люди :)