Веха

[marusja]

Впервые в жизни сделала фондю. Шоколадное.
Книжку с рецептами, приложенную к фондюшнице, успела потерять, пришлось импровизировать. Вкусно :)
N.B. Вообще говоря, главный секрет в том, что фондюшница должна быть очень маленькая - процесс сразу перестаёт пугать своим размахом.

Comments

[lilipu.livejournal.com]

В это время года хочется больше солёных огурцов.

[marusja.livejournal.com]

Почему? :)

[lilipu.livejournal.com]

Кругом сладости, пышности, сама скоро стану, как мечта поэта.

[marusja.livejournal.com]

Я в порядке компромисса макала в шоколад фрукты. Но вообще да, тяжёлое настало время, сплошные соблазны кругом :)

[opossum.livejournal.com]

Фондю и пиво? :-)

[marusja.livejournal.com]

Фи! Как вы могли такое подумать!

[opossum.livejournal.com]

Это была Аллюзия. На то, чем надо кормить гпптмов.

[lovetan.livejournal.com]

вступайте в сообщество 1206))

[marusja.livejournal.com]

Ух ты, целое сообщество уже... Список интересов отличный. А о чём там писать? :))

[bekara.livejournal.com]

.

[marusja.livejournal.com]

Спасибо :)

[eev.livejournal.com]

У меня как раз есть маленькая фондюшница. Расскажи, что с ней делать!

[marusja.livejournal.com]

Моё первое открытие было в том, что содержимое фондюшницы сначала варится на плите в кастрюльке, а потом переливается туда и просто подогревается. По крайней мере, приложенная к фондюшнице книжка такой подход пропагандировала :)

Я делала шоколадное фондю, самое простое: шоколадная крошка (тут такое продаётся для кулинарных целей, но можно и поломать плитку обычную), сливки+молоко в равных пропорциях (это тоже местный зверь Half&Half; можно взять сливки, как во многих рецептах, или молоко просто). Шоколад заливается сливками, потом надо помешивать и смотреть, как он красиво растворяется. Добавить чуть-чуть гвоздики и капелька коньяка - последний по желанию. Перелить в фондюшницу, зажечь под ней свечку (у нас такая модель, со свечкой :) ).
Макать можно хлебные палочки или кусочки фруктов.

[eev.livejournal.com]

Да, кастрюлька убивает всю романтику :)
Спасибо за рецепт!