Правила виноедов

[marusja]

Уже второй раз встречаю упоминание о том, что разогревать коньяк (или бокал для коньяка) - это что-то совершенно ужасное. Хуже этого только переговоры по мобильнику во время исполнения самой драматической оперной арии. Почему?
Я сама совершенно не пью коньяк.
Мне просто интересно :)
Очень надеюсь на просвещённые ответы sergeax и tankar.

Comments

[sergeax.livejournal.com]

Обе записи по замком. Точнее, это одна и та же запись.

На самом деле коньячные бокалы положено разогревать. Коньяк должен храниться в закрытой посуде при комнатной температуре, и бокал надо держать так, чтобы тепло руки передавалось напитку. При этом из него испаряется лишний спирт и букет получается более отчетливым. Если ты про эту запись, то там бесил не подогрев бокала, а налив в него после этого трехзвездочного Арарата. Такая аристократия по-пролетарски, теплая водка в подъезде, но из хрустальных стаканов.

[alauda.livejournal.com]

В корне не согласен. Т.к. записи под замком, то не знаю, какова аргументация против подогрева коньяка в бокале (посредством руки), но можно сделать вывод, что если пить коньяк не подогретым таким образом - это значит пить его охложденным. В этом случае человек лишится а) запаха коньяка, который имхо важен. кроме того не зря же коньячные бокалы делают таким образом, чтобы аккумулировать внутри испарения; б) букета, который обедняется в холодном состоянии. Именно для того, чтобы коньяк нагревался в руке, его наливают в бокал в небольших количествах.

Безусловно, все сказанное - мое личное мнение. Возможно я не прав...

[tankar.livejournal.com]

да нет же, Марусь, ты не поняла :)
в том посте, на который у тебя ссылка, имеется в виду долгое держание рюмки коньяка в руке.
а разогревать коньяк - это правильное действие! у меня даже есть дома специальный велосипедик-разогревалка. приходи в гости, покажу. может, коньяк начнешь пить сразу... :))