* * *

[marusja]

Корреспондент New York Times побывал в Питере и вернулся с известием, что есть пельмени - российская новогодняя традиция. С интересом продолжаю чтение статьи.

Comments

Зря вы так!

[stariyperdun.livejournal.com]

Хорогшая статья. Я с этим журналистом знаком. Познакомил меня с ним еще летом прошлого года редактор отдела политики газеты "Час Пик" Димка Мотрич. Человек, кстати, небывалой эрудиции и коренной петербуржец. Между прочим, если будете в Питере, лучшего экскурсовода чем Димка, вам не найти. А то, что он написал в этой статье - это обычные Димины байки. ну, любит он их рассказывать во время экскурсии. Помню, тем же летом он и мне Питер показать решил. А надо сказать, что этот город я не очень люблю. Какую то он на меня депрессию вызывает. Опять же, если без Мотрича его осматривать. Так вот, гуляем мы с Димкой, он мне показывает:
- А вот на право видишь улица Веденская?
- ну вижу!
- Здесь раньше был Веденский канал. Но его в 30-х годах засыпали.
- Нафига?
- А заебал!, - говорит Мотрич. (Маша, извини что пришлось побеспокоить твои очаровательные ушки).
Так вот к чему это я? А к тому, что экскурсию корреспонденту проводил все тот же Мотрич.
А пельмени я и сам люблю. Но только домашние. Еще люблю хинкали. Но их в Америке не лепят.

[marusja.livejournal.com]

Про канал очень мило :)
Но уж ты, как журналист, должен знать, что источники проверять надо - мало ли что местные наплетут. Он ведь не в ЖЖ пишет, а в серьёзную газету.

В русских ресторанах чего только не лепят. Нет, ну далась вам эта Америка, а?

[stariyperdun.livejournal.com]

Маша, ну экая ты глупенькая. Если бы он факты, рассказанные Мотричем, начал проверять, статья про Питер у него получилась бы скучная. И фиг бы ты про нее на ЖЖ написала. ее бы вообще не напечатали. Понимать надо! Сама журналистом работала. Все факты проверяла?

[stariyperdun.livejournal.com]

Пельмени бывают правильные и неправильные. Правильные - это те, что лепила моя покойная бабушка. Она их делала из свинины, с лучком. Тесто было не тольще 1 мм, при этом сверху пельменя всегда должна была быть стеночка, в ввиде крепостной стены. А теперь для меня все пельмени неправильные. Нет, есть конечно, можно. Даже вкусно. Но вот лепят их неправильно.
А вот хинкали - это уже пельмен по-грузински. Это даже не пельмени, а манты. Их тоже на пару варят. Фарш делается из баранины и свинины. В него добавляют киндзу и массу специй, так, чтобы внутри паельменя образовывался еще и сок. Их когда лепят, вверху всегда оставляют такую пимпочку. Это для того, чтобы можно было взять пельмень руками и есть снизу. Сначала выпивается сок, а уже потом съедается мясо. Еще, чтобы было вкуснее, надо насыпать на тарелку мелкомолотый черный перец и макать в него пельмень. Вот. А вы говорите, Америка. В Грузию ехать надо, чтобы пельменей от пуза наесться.