если нужно могу потупить глазки:) после 5-6 лет готовки блинов на семью из трех человек, я думала, что жизнь прекрасна. выяснилось, что продукты тут другие:)
Мне легче, я их вообще никогда не готовила, только обычно в гости напрашивалась, а тут никто не зовёт :) А что, тут совсем безнадёжные продукты для блинопечения?
1 яйцо, стакан молока, полстакана муки - получается 8-10 блинов, на двоих вполне хватает позавтракать.
молоко аккуратно влить в муку, постоянно и яростно помешивая, потом яйцо. если совсем без комочков не удастся остаться - плевать, размешивать жидкость (это очень жидкое тесто должно быть) можно перед каждым блином, сковородку предварительно протерев наколотым на вилку кусочком сырой картошки, окунутым в масло. каждый блин, вынутый из сковордки, смазывать немного маслом по краям, чтобы не сохли.
я так пеку: 5 полных столовых ложек муки, 2.5 стакана молока, лучше жирного, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 1 столовая ложка растительного масла.
яйца, соль, сахар взбить, ввести молоко, потом муку. в конце добавить растительное масло. я сначала масло на сковородку, чтобы она пропиталась, а потом нагретое масло сливаю в смесь, перемешиваю. после выпекаю на обычной тефлоновой сковородке - блины хорошо снимаются.
Мы тут попробовали какой-то французский блиномикс (развести с молоком и на сковороду), получилось неплохо, если нужно на скорую руку.
Также у нас есть блиномэйкер - штука с тефлоновой поверхностью: обмакиваем в блинную смесь, ждем пару минут пока загорится лампочка, сбрасываем готовый блин на тарелку, повторяем.
Конечно, кулинары посмотрят на все это свысока, но нас устраивает.
Если сегодня, то лучше бы к вам - у нас квартира находится на редкость в хаотическом состоянии :) Я знаю, где берут вкусное варенье, и мы можем привезти его или что скажете :)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
Печь!
Date: 2004-02-20 05:11 pm (UTC)no subject
Date: 2004-02-20 05:34 pm (UTC)Паштет
Date: 2004-02-20 05:55 pm (UTC)no subject
Date: 2004-02-20 07:05 pm (UTC)no subject
Date: 2004-02-20 05:33 pm (UTC)no subject
Date: 2004-02-20 05:48 pm (UTC)no subject
Date: 2004-02-20 06:59 pm (UTC)no subject
Date: 2004-02-20 07:04 pm (UTC)Re:
Date: 2004-02-20 07:12 pm (UTC)после 5-6 лет готовки блинов на семью из трех человек, я думала, что жизнь прекрасна. выяснилось, что продукты тут другие:)
no subject
Date: 2004-02-20 07:15 pm (UTC)А что, тут совсем безнадёжные продукты для блинопечения?
Re:
Date: 2004-02-20 07:26 pm (UTC)я бы и позвала бы, но к тому моменту, когда я разгребу все дела, масленица would be over:)
no subject
Date: 2004-02-20 08:03 pm (UTC)no subject
молоко аккуратно влить в муку, постоянно и яростно помешивая, потом яйцо. если совсем без комочков не удастся остаться - плевать, размешивать жидкость (это очень жидкое тесто должно быть) можно перед каждым блином, сковородку предварительно протерев наколотым на вилку кусочком сырой картошки, окунутым в масло.
каждый блин, вынутый из сковордки, смазывать немного маслом по краям, чтобы не сохли.
practice makes perfect!
no subject
Это выглядит реалистично и успокаивает :))
А соды-соли-сахара никаких не надо? И ещё вопрос: они тоненькие получаются?
Re:
Date: 2004-02-21 01:39 am (UTC)яйца, соль, сахар взбить, ввести молоко, потом муку. в конце добавить растительное масло.
я сначала масло на сковородку, чтобы она пропиталась, а потом нагретое масло сливаю в смесь, перемешиваю. после выпекаю на обычной тефлоновой сковородке - блины хорошо снимаются.
Re:
Date: 2004-02-21 12:17 pm (UTC)Re:
Date: 2004-02-21 06:48 am (UTC)получаются тоненькие
no subject
Date: 2004-02-21 12:19 pm (UTC)а когда блины..?
Также у нас есть блиномэйкер - штука с тефлоновой поверхностью: обмакиваем в блинную смесь, ждем пару минут пока загорится лампочка, сбрасываем готовый блин на тарелку, повторяем.
Конечно, кулинары посмотрят на все это свысока, но нас устраивает.
Как только куплю ингредиенты! Неужели вы хотите рискну
Date: 2004-02-21 12:21 pm (UTC)Re: Как только куплю ингредиенты! Неужели вы хотите риск
Date: 2004-02-21 01:05 pm (UTC)Я предлагаю прямо сегодня. Если вам будет влом, приходите к нам. Или можем принести микс и/или блиномэйкер :)
no subject
Я знаю, где берут вкусное варенье, и мы можем привезти его или что скажете :)
no subject
Date: 2004-02-21 01:19 pm (UTC)Если ты знаешь, где берут нормальное вишневое варенье (sour cherry) - несите его. Я в вечных поисках правильного вишневого варенья.
no subject
Date: 2004-02-21 01:31 pm (UTC)А вишнёвого варенья человеческого я тут как раз и не надеялась встретить. Но и в Москве правильное - только домашнее.
Будет пир!
no subject
no subject
я в тебя верю!
Re:
Date: 2004-02-21 12:21 pm (UTC)Ты меня вдохновляешь :) Я как раз вспоминала, как мы в прошлом году с
Re:
Date: 2004-02-21 12:46 pm (UTC)no subject
Date: 2004-02-21 12:50 pm (UTC)Re:
Date: 2004-02-21 12:56 pm (UTC)но будут!